کراب یکی از روستاهای تاریخی غرب خراسان رضوی است که در 25 کیلومتری شمال غرب دارالمومنین سبزوار ریشه فرهنگی خراسان در منطقه ای کوه پایه ای و خوش آب و هوا واقع شده است.

روستای کراب که به ویژه در زمان برقراری نهضت سربداران به پایتختی سبزوار که اولین حکومت مردمی شیعه در شرق ایران را تشکیل دادند ، به عنوان یکی از مراکز مهم سربداریه محسوب می شده و چندتن از امرای سربداران از جمله خواجه یحیی کرابی وخواجه ظهیر کرابی از اهالی این روستا بوده اند ، از شهرت و سابقه تاریخی خوبی در میان روستاهای خراسان برخوردار است.

ساکنان این روستای کهن از گذشته های دور در ایام مختلف سال و مناسبت های مختلف سبک و سیاق خاص زندگی خود را داشته اند. یکی از آداب خاص در زندگی کرابی ها ، مراسم پُلوار کشی گوسفندان در اواخر فصل پاییز است که یک فعالیت اقتصادی و مرتبط با معیشت روستائیان است.

یکی از همشهریان عزیز و مخاطبان گرامی اسرارنامه که خود از اهالی روستای تاریخی کراب است ، مراسم پُلوارکشی کرابی ها را برای انتشار در مجله اینترنتی اسرارنامه توضیح داده که اسرارنامه در ادامه پس از کمی ویرایش به انتشار این مطلب می پردازد .

لازم به ذکر است از ویژگی های ارزشمند متن ارسالی از جانب این همشهری عزیز استفاده از واژه ها و اصطلاحات زیبای لهجه محلی است که خود می تواند ما را با بخش دیگری از فرهنگ عامیانه این روستا آشنا کند :

پُلوار¹ کُشی(پُلوارکِشی)، مراسمی کهن است که ریشه در تاریخ وفرهنگ ومناسبات اقتصادی دیرینه مردم کراب دارد.

در ابتدای هرسال هرخانواده ای به نسبت توانایی خود تعدادی بره  راخریداری کرده ودر فصل بهار و تابستان که مراتع سرسبزبوده وعلوفه برای دام فراهم است این بره راتغذیه می دهند ، تاروزهای پایانی پاییز(به گویش محلی:إخِرمیزو). نهایتاً این بره یا بره ها را که به وزن مناسب خود رسیده اند ، ذبح می کنند.

سپس در این مراسم که معمولا همه اعضای خانواده در کنار یکدیگر جمع هستند ، بعد از کشتن گوسفند گوشت وچربی آنرا قطعه قطعه کرده( گوشت رِزکِردن) و بعد گوشتهای ریزشده را دردیگ مسی قدیمی بزرگ روی بار(آتش) قُرمه² می کنند. و سپس قرمه ها را به درون شگمبه ی گوسفند که از قبل تمیز شده است می ریزند که اعضای خانواده از این شگمبه ی قرمه تا سال بعد استفاده می کنند.

به دلیل طولانی بودن این مراسم سعی کردم تنها بخش قورمه کردن گوشت خالص گوسفند رابرایتان توضیح دهم

از صبر و حوصله که به خرج دادید سپاسگذارم.

از دیگر عزیزان کرابی ای که مایلند این مراسم خوب و به یادماندنی را تکمیل کنند بسم الله ... یاعلی... خدانگه دار

نویسنده : امین

توضیحات :

1- پُلوار : پَروار ، چاق

2- قُرمه : تَفت دادن

کوچه پس کوچه پیوندها

کلیک کنید:

آشنایی با استاد میرزا احمد کرابی ، معلم فرهیخته و خادم پیش کسوت قرآنی در دیار سربداران